Der Befund zum Service

Wir haben folgende Entscheidungsgründe definiert, um den - subjektiven - Entscheidungsprozeß so präzise und gerecht wie nur möglich zu gestalten: Wir halten es für geboten, diese Entscheidungsgründe auch zu veröffentlichen, damit der Leser diese Entscheidungen, und damit die Befunde, nachvollziehen kann.

A	perfekt (Note B plus besonders zuvorkommende, aufmerksame und nicht aufdringliche Bedienung, erhöhte bis außergewöhnliche Serviceleistungen)
B	auffällig gut (auffällige Schnelligkeit, auffällige Freundlichkeit u.a., zusätzliche Serviceleistungen)
C	gut (Bestellung wird freundlich aufgenommen; Bestelltes wird gebracht); es geht zügig „es ist Durchschnitt“
C-	nicht gut (irgendwie und -wann wird man bedient; es geht nicht gerade zügig; lange Wartezeiten; die Bedienkraft läßt ihre bemittleidenswerte Situation heraushängen, der Service ist nicht "mobil", er benötigt Zeit)
D1	schlecht (tölpelhaftes Verhalten beim Service; Wartezeiten über 10 Minuten bis zur ersten Bedienung; zusätzliche Wartezeiten von über 10 Minuten, etwa weil Speise als ausgegangen erst nach Bestellung gemeldet wird; man schwätzt über den Gast oder beobachtet ihn; Verschmutzung am Tisch oder in Gasträumen, Beschädigungen ebd.)
D2	ungenügend (die Schuld liegt beim Service: nicht oder falsch geliefert; Gast wird falsch informiert; Tester verläßt Lokal, oder vergleichbare Situation)
D3	grobe bis vorsätzliche Nachlässigkeit; Bosheit, auch Katzentisch/ unbequemer Tisch/gefährdeter Tisch; Öffnungszeiten nicht eingehalten; Gast barsch abgefertigt, Rechnungsbetrag zugunsten des Betriebes falsch; kein Wechselgeld/ Rückgeld
D4	unduldbare Zustände; wir werden u.U. die Aufsichtsbehörde einschalten (Bedienkraft brüskiert Gast, schreit Gast an, hält Gast für blöde; alle Arten von Schikane und Mutwille, täuschende oder gefälschte Empfehlungen am Lokaleingang; Täuschung allgemein; Rechnungsbetrag manipuliert)