Johannes von Sobieski

900 Aktuelle Restaurant-Tests

Die besten Restaurants

Die werthaltigsten Angebote

Restaurants, auf die Sie verzichten können

Restaurants, die die Welt nicht braucht

Für Enthusiasten und Suchende

Gleich wichtig für Einheimische und Reisende

Mit einem knallharten Bewertungsschema, das keine Nachlässigkeit eines Restaurants verzeiht

AKTUELLE RESTAURANTTESTS (ART)

Aktuelle Restauranttests (ART) ist in Deutschland neben Gault Millau und Michelin die verläßlichste Offerte für den Test von Restaurants. ART agiert derzeit typisch in Bayern, in München und auch in Salzburg und Berlin.

Was Aktuelle Restauranttests, Gault Millau und Michelin verbindet, ist der Einsatz professioneller Juroren, die keine willkürlichen oder obskuren Gelegenheitsbesucher von Restaurants und Gaststätten sind, sondern uns namentlich bekannte Personen. Dies verhindert Falschbewertungen, mutwillige Manipulationen durch Unbekannte und erhöht andererseits die Neutralität und Qualität vorgenommener Befunde, da die Kriterien hierfür "aus einer Hand kommen" und die Kriterien konstant und - wie im Fall von aktuellerestauranttests.de VERMUTLICH WELTWEIT EINZIGARTIG - offengelegt und für jedermann zugänglich sind. Näheres unter Die Bewertungsmethodik.

AKTUELLES aus der Redaktion:

Bis zum Erscheinen der zweibändigen Paperback-Ausgabe (ca. 780 Seiten, €39,80.-, ca. 1025 Tests) von Aktuelle Restauranttests stellen wir hier vorab den kostenlosen Download

--> ZUM DOWNLOAD der Test-Berichte

mit den bisherigen Tests zur Verfügung.

_________________________________________________ Grundsätzliches zum Test von Restaurants

De gustibus non est disputandum

Das geflügelte Wort sagt, daß man über Geschmack nicht streitet/streiten kann. Wer anderes meint, hat die Aussage nicht verstanden. Die Folge für einen Test ist jedoch die, daß in dem Falle der Beurteilung eines Restaurants eine Bemerkung in Richtung des (eigenen) Geschmacks im Sinne von „es hat mir gut geschmeckt“, „es war lecker“ unzulässig ist. Eine Küche kann nur anhand ihrer Kochkunst und Darstellung der Speisen, der Optik, beurteilt werden. Und nur HIERBEI sind geschmackliche Empfindungen von Belang.

Unser Ziel

Aktuelle Restauranttests (kurz: ART) ist auf beständiger Suche nach dem kulinarischen Hochgenuß und geht nicht zum Erstbesten, sondern sucht den Ersten und Besten.

Aktuelle Restauranttests (ART) zeigt in der Befundeliste eine Auswahl von Restaurants und Gasthäusern in Bayern, in München und auch anderswo und in Österreich, deren Küche und deren Service wir durch persönlichen Besuch getestet und worüber wir einen Befund gegeben haben.

Wichtig: Wir testen PERSÖNLICH und verlassen uns nicht auf obskure Berichte völlig unbekannter Personen, die von Homepage-Betreibern im Internet angehäuft werden. Näheres unter Was wir nicht wollen.

Die Befundeliste wird ständig erweitert

Diese Befundeliste enthält ab Januar 2011 über 900 Tests. Neue Tests werden laufend hinzugefügt. Die Befundeliste ist von Feinschmeckern für Feinschmecker gemacht und durchstreift alle Kategorien von Lokalitäten.

Wir testen Küche und Service

Es ist besonders wichtig zu verstehen, daß Aktuelle Restauranttests (ART) ein Restaurant NICHT nach seinem Auftritt in Presse oder Internet, seiner Erscheinung vor Ort oder in irgendeiner externen oder internen (d.h. restaurant-eigenen) Bewertung resp. Darstellung befindet, sondern nach Küche und Service. Aus diesem Grund wird der Preis eines Gerichtes nicht berücksichtigt. In besonderen Fällen wird zum Preis und der Preiswürdigkeit eines Gerichtes Stellung bezogen.

Der Gourmet-Faktor als Gesamteindruck des Gourmets

Es werden unter Küche und Service keine Befunde zu der Lage des Restaurants, den resultierenden Lokaleigenschaften oder den Räumlichkeiten an sich gegeben. Aus den Befunden zu Küche und Service errechnet sich zusammen mit den Juroren-Berichten zu Ambiente, Stil, Eleganz (incl. Offerte, Präsenz und Abgang der Bedienkräfte), Interieur, Exterieur, Wohlfühlgrad, beabsichtigtem Wiederbesuch, Umfang des Servicekonzepts (bis hin zu hotelnahen bis hotelgleichen Leistungen) usf., der nach oben offene Gourmet-Faktor als Gesamteindruck des Gourmets.

Testumfang:

Service zeit mobil servicezeit-mobil getestete Restaurants in München und Umgebung, Salzburg Berlin Frankfurt Oberbayern.

Pizza-Service Pizzaservices in München.